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Milchproduktion stieg 2017 erneut

Milchproduktion stieg 2017 erneut

Dienstag, 10. Juli 2018
2017 ist in Österreich die Rohmilchproduktion im Vergleich zum Vorjahr erneut angestiegen. Zuwächse gab es sowohl bei Kuhmilch als auch bei Schaf- und Ziegenmilch (+7,0% auf 23.100 t), berichtet Statistik Austria. Die Erzeugung von Kuhmilch nahm dabei um 2,3% auf 3.713.000 t zu, während sich die Zahl der in Österreich gehaltenen Milchkühe um 0,8% auf 541.000 erhöhte. Die durchschnittliche Jahresmilchleistung betrug 6.900 kg je Tier, das ist ein Plus von 1,6%.

Der größte Teil davon (89,2%) ging mit 3.313.000 t (+3,6%) direkt an Be- und Verarbeitungsbetriebe. Die restliche Rohmilch wurde, abgesehen von einem geringfügigen Schwund, hofseitig verwertet: 248.000 t (6,7% der Erzeugung) dienten als Futter für Kälber oder andere Haustiere und 114.000 t (3,1% der Erzeugung) kamen am oder ab Hof - direkt oder in verarbeiteter Form - der menschlichen Ernährung zu Gute.

Bei den Schafen wurde 2017 eine Steigerung in der Rohmilchproduktion um 11% auf insgesamt 12.000 t registriert. Laut Statistik Austria nahm gleichzeitig auch die Zahl der Milchschafe um 10,5% auf 27.400 Stück zu und die durchschnittliche Jahresmilchleistung erhöhte sich dabei auf 438 kg (+0,5%) je Tier. 9.100 t (75,8%) der erzeugten Rohmilch dienten der menschlichen Ernährung. Für andere Zwecke, wie etwa zur Verfütterung, wurden 2.800 t (23,2% der Erzeugung) verwendet. Der Rest war als Schwund zu verbuchen.

Nach oben zeigte 2017 auch die Ziegenmilcherzeugung. Steigerungen wurden sowohl in der Rohmilchproduktion - um 7% auf 23.100 t - als auch bei der Zahl der in Österreich gehaltenen Milchziegen - um 6,6% auf 35.000 - verzeichnet. Die durchschnittliche Jahresmilchleistung lag bei 660 kg je Tier, was einer Zunahme um 0,5% entspricht. 20.200 t oder 87,7% der Erzeugung wurden Statistik Austria zufolge der menschlichen Ernährung zugeführt. Die restliche Menge diente, so sie nicht dem Schwund zuzurechnen war, zur Verfütterung oder für andere Zwecke (2.600 t beziehungsweise 11,3% der Erzeugung).

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